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작성자 행복한 댓글 0건 조회 0회 작성일 24-07-01 09:37

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��ٰ��ߡ��ȡ��ش�.�� 마트에서 장을 보다가 스테이크용 등심에 눈길이 갔습니다. 저렴하면서도 품질까지 좋아 계획에도 없는 구매를 하고 말았죠. 물론 스테이크 요리에 필요한 다른 식재료도 이것저것 구입했습니다.집에 돌아와 제일 먼저 한 일은 매리네이드 만들기입니다. 매리네이드란 고기를 부드럽게 하거나 맛과 향을 가미하기 위해 재워두는 소스인데, 이 소스로 고기를 재우는 행위를 의미하기도 합니다. 다양한 종류가 있지만 오늘은 올리브 오일에 다진 마늘, 소금, 후추, 로즈메리를 잘 섞어 만들었습니다.이 매리네이드에 고기를 몇시간 동안 재워두면, 고기 안의 단백질 분해효소가 작용하면서 육질이 더 부드러워집니다. 그런데 이 과정에서 유해한 세균이 번식할 수도 있습니다. 다시 말해 부패가 일어날 수도 있는 것이죠. 그래서 소량의 소금을 첨가하는데, 그러면 유해균의 증식은 억제되면서 숙성이 서서히 진행되게 됩니다.오일 베이스로 만드는 매리네이드는 향신료의 향을 고기에 잘 스며들도록 하려는 목적이 ...
밥 피셔, 에디 브라운, 오지 갈란, 로이 캄파넬라, 맷 켐프.이들 5명이 가지고 있던 LA 다저스의 대기록에 마침내 오타니 쇼헤이가 어깨를 나란히 했다.오타니는 26일 미국 시카고 개런티드 레이트 필드에서 열린 시카고 화이트삭스와 원정 경기에 1번·지명타자로 선발 출전해 홈런 포함 4타수2안타 2타점 1볼넷을 기록했다.전날 3타수 무안타로 잠시 쉬어간 오타니는 이날 첫 타석부터 홈런을 터뜨리며 기세를 올렸다. 오타니는 1회초 과거 두산에서 뛰었던 크리스 플렉센을 상대로 볼카운트 2B-2S에서 바깥쪽으로 들어오는 72.9마일(약 117.3㎞) 커브를 받아쳐 우중간 담장을 넘어가는 시즌 24호 솔로홈런을 터뜨렸다.이 홈런으로 오타니는 9경기 연속 타점에 성공했다. 이는 다저스 최고 기록과 타이로, 단일 시즌 기준으로는 1955년 로이 캄파넬라 이후 69년 만에 나온 기록이다. 캠프는 2011~2012년 두 시즌에 걸쳐 작성했다.오타니는 이 9경...

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